Євроклуб ” Модерн” анонсує тиждень Франції. Протягом січня будемо знайомитися з найромантичнішною країною Євросоюзу.
дізнаємось про вишукану гурманську кухню французів;
проекспериментуємо з високою французькою модою;
проведемо віртуальну подорож країною, познайомимось із видатними особистостями та цікавими місцями.
ДЕНЬ 1. ФРАНЗУЦЬКА КУХНЯ. ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУР.
Ти, мабуть, уже знаєш, що найкращими шеф-кухарями є французи, їх страви різноманітні та вишукані. Деякі із них тобі доводилось куштувати – це круасани, багети, десерт крем-брюле, різнобарвне печиво макарони, повітряні еклери та вершкові булочки сіннабон, легкий соус бешамель. Але окрім звичайних страв, французи полюбляють жаб’ячі лапки, виноградних равликів, рататуй, тарт-фламбе, фуа – гра, фрикасе з курки, рибний суп буябес, суп- пюре з цибулі порею.
ФРАНЦУЗЬКІ СИРИ. Французькі кулінари використовують усі види м’ясних продуктів: телятину, яловичину, баранину, птаха, дичину. Дуже популярні страви з морської і прісноводної риби: тріски, палтуса, щуки, коропа, а також таких морепродуктів, як устриці, креветки, лангусти і морські гребінці. Характерні для французького столу омлети і сирні суфле, що готують з різними приправами і начинкою: шинкою, грибами, зеленню.
Французька кулінарія, у порівнянні з іншими країнами Західної Європи, молочних продуктів використовує не багато, виняток складають сири, що прославилися на увесь світ. Страви з сирами і зеленим салатом обов’язково подають перед десертом. В Франції виробляють не менше 500 сортів сиру, серед яких такі широко відомі, як рокфор, грюер, камамбер і ін. Сири є невід’ємним елементом французької кухні, їх подають на обід і вечерю, часто на дерев’яній дощечці після основних страв.
ВИНА ФРАНЦІЇ
Франція є найбільшим виробником та експортером вин у світі. Три найбільш відомі райони: Шампань, Бургундія та Бордо користуються світовим визнанням за рахунок своєї історичної традиційної рецептури для виробництва вина. Французькі вина класично поєднують з м’якими сирами, сирами з козиного молока, устрицями та молюсками, нежирною рибою та салатами.
#фуагра#винафранції#кухняфранції#бешамель#французькакухня#тижденьфранції#євроклубмодерн#euroclub
