Дивовижні солодощі, небачені раніше кондитерські вироби з чудовим і незабутнім смаком, приголомшливі торти з неповторними прикрасами і море смакового і зорового задоволення – це творіння людей особливої професії. Мова йде про кондитера, або кухаря-кондитера. Це професія, представники якої здаються дітворі чарівниками і магами. Але мало хто знає, скільки праці, умінь, навичок, знань і практики потрібно для того, щоб називатися кондитером і створювати смачну красу і чудові вироби.Існує думка, що, для того щоб оволодіти цією спеціальністю, потрібно володіти якимись задатками, талантами ще з народження. І воно цілком має право на існування. Якщо людина відчуває пропорції, запам’ятовує рецепти, у нього чудовий смак, то за допомогою потрібної освіти він тільки доведе свої вміння до досконалості. І найголовніше якість такої людини – він повинен любити готувати і створювати шедеври. Кухар-кондитер повинен володіти бездоганним здоров’ям. Робоче місце являє собою дуже спекотне приміщення з високою вологістю. Постійно доводиться працювати в шаленому темпі і перебувати весь час на ногах. Кондитер не повинен страждати від хвороб опорно-рухового апарату, серцево-судинної системи, органів дихання, також у нього не повинно бути алергії на харчові продукти. Саме тому йому доводиться щороку проходити медичний огляд.